alimentation saine

tarte aux fruits du jardin – sans pâte et sans gluten

hier, il faisait magnifique et j’ai eu envie de créer une belle tarte, toute rouge

pas trop de le temps de « chipoter » alors j’ai inventé une version rapide et ultra simple

étapes :

cueillette dans le jardin de fraises,

Retirer
de rhubarbe

et de groseilles rouges

nettoyer les tiges de rhubarbes, les couper en petit tronçons de 5 cm et les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils deviennent un peu mou – laisser refroidir et les déposer dans le fond du moule à tarte, préalablement recouvert d’un papier de cuisson

préchauffer le four à 180 °

mélanger dans un grand bol : 3 oeufs, 150 g de farine de coco et 600 ml de lait de coco et (facultatif) 30 g de sucre de coco

verser la pâte sur la rhubarbe refroidie

garnir joliment de fraises et de groseilles

enfourner pendant 30 min – 40 minutes dans votre four chaud

démouler et garnir de copeaux de coco

laisser refroidir et placer au frigo

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délicieux, même le lendemain

la consistance n’est pas très solide,
néanmoins la tarte donne envie d’être dégustée 😉

bon appétit !

 

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